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Tiras de filé-mignon com cogumelos shitake

Minutos 40 minutes
4 porções

Ingredientes

  • 500 gramas filé-mignon em tiras
  • 3 colheres (sopa) manteiga
  • 300 gramas cogumelos shitake em tiras
  • 3 colheres (sopa) cebola ralada
  • 5 colheres (sopa) molho de soja
  • 4 colheres (sopa) creme de leite
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • cheiro verde picado a gosto

Preparo

Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Coloque as tiras de filé-mignon nesse caldo e frite até dourar. Retire a carne da frigideira e a deixe descansar em um recipiente fechado.

Aproveite o mesmo caldo da frigideira para refogar o shitake e a cebola ralada. Acrescente na frigideira o molho de soja, sal e a pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.

Retire a mistura, sem escorrer todo o caldo da frigideira, e reserve.

Na mesma frigideira, com fogo baixo, apenas aqueça levemente o creme leite.

Coloque as tiras de filé-mignon e o shitake em uma travessa e despeje o creme de leite da frigideira sobre a mistura.

Salpique bastante cheiro verde picado e sirva.

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