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Com o forte calor característico da época, as pessoas precisam de alimentação leve e hidratação constante. Uma sugestão bem apreciada de receita é proveniente da berinjela que pode ser preparada de diferentes maneiras. Dessa vez, sugerimos fazer rolinhos de berinjela de baixa caloria.

Rolinhos de berinjela lowcarb

Ingredientes

  • 2 unidades berinjelas grandes
  • 2 xícaras de chá tomates pelados ou molho de tomate
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 xícara de chá ricota amassada
  • folhas de manjericão a gosto
  • 1/2 maço salsinha
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem as berinjelas, corte-as em fatias fininhas e recheie com a ricota e o molho de tomate.

  2. Acrescente folhas de manjericão. 

  3. Tempere com sal e pimenta e faça os rolinhos. 

  4. Disponha os rolinhos em uma assadeira e salpique uma quantia generosa de queijo ralado.  

  5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

  6. Regue generosamente com azeite e decore com salsinha picada. Pode servir!    

Para aproveitar ainda mais a receita, vá até a loja mais próxima do Comercial Esperança e leve para sua casa produtos frescos e de qualidade.

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